ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ เฮียบิ๊กห้าหม้อ

 

Cover

                      ร้านที่ 2 ต่อเนื่องจากทริปกินย่านพระโขนง หลังจากที่เราออกจากร้านปากหม้อปารีส ก็เดินย้อนลงมาทางเส้นถนนปรีดีพนมยงค์ แล้วก็จะพบกับร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ เฮียบิ๊กห้าหม้อ ร้านจะเปิดในเวลาประมาณ 10.30 แต่ในเฟซบุ๊คจะเขียนไว้ว่า 11.00 นะครับ

หน้าร้าน

                พวกเรามาถึงในเวลา 10.33 ภายในร้านก็มีลูกค้านั่งทานอาหารกันอยู่จำนวนหนึ่งแล้ว แต่ก็ยังพอมีโต๊ะว่างอยู่ ด้านหน้าร้านก็เหมือนกับร้านปากหม้อปารีส มีพนักงานส่งอาหารยืนรอกันอยู่ พนักงานด้านหน้ากำลังง่วนกับการลวกเส้น จัดของใส่ถุง

                 หลังจากได้โต๊ะนั่งแล้ว เมนูอาหารก็แปะอยู่ที่กำแพงของทางร้านอีกเช่นกัน บนโต๊ะมีอุปกรณ์การทานอาหาร วางไว้พร้อม ด้านหลังมีถังน้ำแข็งให้บริการตักน้ำแข็งได้ฟรีครับ ส่วนเครื่องดื่มก็อยู่ในตู้เย็น สามารถหยิบได้เลย

     

ตู้เย็น

โต๊ะพร้อมอุปกรณ์ในการทาน

ป้ายแจ้งรายละเอียดการจอดรถ

เมนูอาหาร

               หลังจากเขียนรายการอาหารส่งไปให้น้องพนักงาน ใช้เวลาไม่ถึง 5 นาที อาหารของเราก็ยกมาเสริฟ์กันแบบครบในรอบเดียวครับ

น้ำใบเตยและน้ำเก๊กฮวย

เกี๊ยวทอด

กากหมู

กากหมูอันเล็กๆ

เกาเหลาต้มยำเผ็ดน้อย

เกาเหลาต้มยำเผ็ดกลาง

เกาเหลาแห้งต้มยำ เผ็ดกลาง

เกี๊ยวหมู ด้านในอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมู

              สำหรับรสชาติอาหารตามความเห็นส่วนตัวของเราสามคนนะครับ เริ่มจากเครื่องดื่ม น้ำใบเตย รสชาติค่อนข้างหวานกว่าน้ำเก๊กฮวยพอสมควร เหมาะสมที่จะใส่กับน้ำแข็งเยอะๆ แล้วก็รอให้น้ำแข็งละลายสักหน่อย แต่สำหรับคนที่ชอบทานหวาน น่าจะรู้สึกสดชื่นดีครับ

              เมนูก๋วยเตี๋ยวทางร้าน ปรุงรสชาติต้มยำ ออกมาได้แบบกลมกล่อมมากๆครับ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมแล้ว มีให้เลือกระดับความเผ็ดได้อีกด้วย ดีงามมากๆครับ ที่ชอบมากๆคือเนื้อตับครับ ทางร้านลวกออกมาได้สุก แต่ไม่มีความแข็งเลย ดีงามเหมือนที่ Youtuber ท่านนั้นได้กล่าวไว้แบบแท้จริง เนื้อหมูนุ่มก็มาแบบนุ่มละมุน เป็นหมูนุ่มที่ถูกต้องและดีงาม เหมือนหมูนุ่มในราดหน้าอย่างใดอย่างนั้น หมูสับก็ให้มาแบบไม่มีกั๊ก ถั่วงอกยังอร่อยครับ เรียกว่าประทับใจมากๆ สำหรับตัวเกี๊ยวหมูทอด ก็ทำออกมาได้ดีครับ ทอดแผ่นเกี๊ยวออกมาได้กรุบกรอบ ด้านในเนื้อหมูปรุงรส อัดมาให้แบบแน่นๆ

              และที่เด็ดที่สุด ก็คือกากหมูครับ นี่เป็นกากหมูที่ถูกต้องสำหรับพวกเรา ตัวกากหมูชิ้นไม่ใหญ่มาก พอดีคำ และไม่มีชิ้นไหนที่แข็งกระด้างเลย ทุกชิ้นมีความกรุบกรอบ ไม่มีกลิ่นหืน ทานคู่กับน้ำซุปต้มยำ เป็นอะไรที่อร่อยอย่างหาอะไรมาเปรียบได้ยาก ติดอยู่อย่างเดียวคือ น้ำซุปไม่มีความร้อนเลยครับ สำหรับคนที่ไม่ชอบทานของร้อนแบบเรา ก็ไม่ได้รู้สึกอะไรมาก แต่สำหรับคนที่ชอบซดน้ำก๋วยเตี๋ยวร้อนๆแบบแฟนแล้ว มันทำให้รสชาติความอร่อยของอาหารลดลงไปเป็นอย่างมาก ทุกอย่างดีงามหมดแล้วครับ ถ้าได้น้ำซุปที่ร้อนกว่านี้ จะเป็นอะไรที่สมบูรณ์มาก

            โดยส่วนตัวถ้าเทียบร้านก๋วยเตี๋ยวในแนวนี้ ระหว่างร้านที่ตรอกโรงหมูและร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเทวดาที่ลาซาล ต้องขอตอบว่า ประทับใจร้านเฮียบิ๊กห้าหม้อมากกว่าครับ เพราะมีความลงตัวของรสชาติ และวัตถุดิบแทบทุกอย่าง เสียดายที่เราไม่ได้มาทานที่ร้านนี้เป็นร้านแรก ไม่อย่างนั้นจะขอสั่งลองเมนูเส้นดูบ้าง 

             สรุปความคุ้มค่า เมื่อเทียบคุณภาพอาหาร ปริมาณอาหารและความอร่อยที่ได้รับกับราคาค่าอาหารแล้ว (มื้อนี้ 350 บาท) เราสามคนลงความเห็นตรงกันว่า คุ้มค่าเป็นอย่างมาก มีโอกาสหน้าจะต้องกลับมาทานซ้ำอีกครั้งอย่างแน่นอนครับ