ร้านตั้งเลี่ยงง้วน ก๋วยเตี๋ยวเครื่องในหมูซุปเกี่ยมฉ่าย (ผักกาดดอง) ชลบุรี

                           

     ถ้าพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเครื่องใน ร้านตำนานเปิดมากว่า 80 ปี หลายๆคนก็คงจะเคยได้ยินชื่อของ ร้านตั้งเลี่ยงง้วน และในตอนนี้กำลังเป็นร้านในกระแสโซเชียลอย่างต่อเนื่อง กับสโลแกนกากหมูฟรี เติมได้ไม่อั้น ปกติเรามาทำธุระที่ชลบุรีในช่วงเช้า มักจะหาร้านอาหารเช้าไม่ค่อยได้ จำเป็นจะต้องฝากท้องไว้ที่ ที่พักคนเดินทางมอเตอร์เวย์ เป็นประจำ แต่ในวันนี้ เราได้มุ่งหน้ามาที่ร้านนี้กันครับ ทางร้านเปิดขาย 7.00 น. (สำหรับวันปิด อันนี้แล้วแต่ดวงนะครับ) พิกัดร้านอยู่เยื้องๆกับวิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี สำหรับที่จอดรถ สามารถจอดได้ที่ริมถนน กับในซอยที่ติดกับร้านนะครับ จะมีลานกว้างอยู่ด้านใน

หน้าร้าน

ด้านซ้ายเป็นเตาก๋วยเตี๋ยว ด้านขวาเป็นหมูสะเต๊ะ

หมูสะเต๊ะ

ตารางราคาหมูสะเต๊ะ

ปรุงก๋วยเตี๋ยว

ราคาก๋วยเตี๋ยว

มาแต่เช้า เครื่องในยังอยู่ครบ

      

                    พวกเรามาถึงร้านในเวลาประมาณ 7.10 น. ก็มีลูกค้าค่อนข้างแน่นร้านแล้ว พอมีโต๊ะว่างเหลืออยู่โต๊ะเดียว บนโต๊ะจะมีเครื่องปรุง อุปกรณ์การทานวางไว้พร้อม

ป้ายรายการอาหาร

พริกเผา

พริกน้ำส้ม

พริกป่น

                      หลังจากสั่งอาหาร ใช้เวลาไม่ถึง 5 นาที เราก็ได้ของที่สั่งมากันครบ พร้อมหน้าพร้อมตาครับ หน้าตาดูน่าทานมากๆ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำซุปเกี่ยมฉ่าย หอมลอยขึ้นมาแตะจมูก

กากหมูฟรีในตำนาน

เกาเหลาชามที่ 1

เกาเหลาทุกอย่าง ชาม 2

ข้าวหอมมะลิ

ตักกากหมูใส่ลงไป

หมูสะเต๊ะ

อาจาดและน้ำจิ้ม

ขนมปังปิ้ง

                     สำหรับรสชาติอาหารตามความเห็นส่วนตัวของเราสองคนกับแฟนนะครับ ขอเริ่มจากเมนูเกาเหลา น้ำซุปรสชาติเชงๆดีครับ สดชื่นคล่องคอ ตัวน้ำซุปไม่ร้อนมากถูกใจเป็นการส่วนตัวเพราะไม่ชอบทานของร้อน แต่สำหรับคนที่ชอบของร้อนอาจจะไม่ชอบสักเท่าไร ต่อด้วยเครื่องใน ต้องบอกว่า ทางร้านทำออกมาได้ดีมาก ไม่มีความคาว หรือมีกลิ่นเลย อร่อยนุ่ม สัมผัสดีงามไปทุกส่วน โดยเฉพาะผัดกาดดอง ที่รสชาติกำลังดี ไม่เปรี้ยวหรือเค็มโดด

                      ข้าวเปล่าของทางร้าน ใช้ข้าวหอมมะลิ หุงออกมาได้นุ่มกำลังดีครับ ทานคู่กับเกาเหลาแล้วลงตัวเป็นอย่างมาก

 

                     ส่วนของกากหมูฟรี ต้องบอกว่าเป็นของดีครับ ไม่มีปนแบบแข็งปาหัวแตกมาเลย ทุกชิ้นกรอบนุ่มละมุน ถ้าไม่เกรงใจปากและคอตัวเอง ที่จะต้องร้อนในแน่ๆ (ไม่ได้เกรงใจร้านเลย ^o^) ก็อยากจะตักสักครึ่งชามใส่ในเกาเหลาครับ 

                    สำหรับหมูสะเต๊ะ มาแบบร้อนๆ (ก็ปิ้งกันอยู่หน้าร้านอ่ะนะ) เป็นแบบไม่มีมันผสม มากันแบบนุ่มๆ ไม่แข็งแห้ง มีรสชาติในตัวเองอยู่แล้ว ไม่ต้องจิ้มก็อร่อยครับ ส่วนน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสำหรับส่วนตัวว่า แอบเผ็ดไปสักหน่อย และอาจาดก็ผักสดใหม่ดีครับ โดยรวมถือว่า หมูสะเต๊ะอยู่ในเกณฑ์ปกติ ขนมปังปิ้งมาแบบกรอบๆเกรียมๆเล็กน้อย รสชาติปกติ น้ำชาของทางร้านก็อร่อยดี ไม่ได้จางจนเกินไป

                     สรุปโดยรวมสำหรับมื้อนี้ในราคา 220 บาท เมื่อเทียบกับคุณภาพอาหาร ปริมาณอาหารและความอร่อยที่ได้รับแล้ว ก็ต้องบอกว่าคุ้มค่าเป็นอย่างมากครับ ทางอาเจ๊เจ้าของร้านก็น่ารัก ใจดีครับ คอยเติมกากหมูให้ลูกค้าทุกโต๊ะถ้าพร่องออกจากชาม ถ้ามีโอกาสมาที่ชลบุรีอีก ก็จะต้องกลับมาแวะทานอย่างแน่นอนครับ และระหว่างที่เรากำลังทานอาหาร ก็ได้ยินอาเจ๊รับโทรศัพท์ รับรายการอาหารที่ลูกค้าโทรมาสั่ง เพื่อจะได้แวะมารับเองที่หน้าร้าน แบบไม่ขาดสาย

ค่าอาหารมื้อนี้