ช่วงปีใหม่เราไปทานเอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ ที่สาขาเดอะสตรีทใกล้บ้าน แล้วรู้สึกติดใจในการจัดการและบริการของน้องพนักงานในร้าน ทั้งๆที่มีพนักงานจำนวนไม่น้อย แต่รายการอาหารของเราก็มีตกหล่นหลายรายการ กว่าจะเรียกกันได้แต่ละครั้ง ต้องใช้ความพยายามในการเพ่งกระแสจิตค่อนข้างมาก ในวันนี้ก็เลยกลับไปทานกันที่สาขาต้นตำรับ เชิงสะพานพระปิ่นเกล้ากันดีกว่า
เช่นเดิมนะครับ สำหรับที่จอดรถสามารถจอดได้บริเวณริมถนนหน้าร้านได้ทั้งสองฝั่งครับ มีคนคอยให้บริการโบกรถ โดยก็จะยืนรอออกแนวกดดัน ให้เรามอบน้ำใจค่าบริการในการโบกรถของเค้า ซึ่งตรงนี้ไม่แน่ใจนะครับว่าเป็นพนักงานของทางร้าน หรือเป็นแนวอิสระมาคอยโบกรถ
เมื่อก้าวเดินเข้ามาภายในร้าน น้องพนักงานก็จะทำการสอบถามจำนวนลูกค้า แล้วแนะนำโต๊ะที่ยังว่างให้เราเลือกไปใช้บริการครับ เพราะโต๊ะกลมส่วนใหญ่จะมีลูกค้าจองกันค่อนข้างมากครับ ในวันนี้เรามากัน 4 คน แต่ด้วยก่อนเข้ามาในร้าน เห็นป้ายแขวนแนะนำหมูหัน ลดราคาจาก 1,500 บาท เหลือ 999 บาท ทำให้คิดว่าต้องสั่งมาทาน จึงขอเลือกโต๊ะกลมด้านในสำหรับ 8 ท่าน ซึ่งน้องพนักงานต้อนรับก็จัดโต๊ะให้เราใช้บริการทันทีครับ
เมนูหมูหันมีให้เลือก 2 แบบนะครับ 999 บาท จะเป็นแบบธรรมดา ที่ทานแต่หนังด้านบน แล้วเหลือเนื้อติดกระดูกให้เราสามารถไปประกอบอาหารได้ โดยมีค่าบริการ 150 บาท แต่สำหรับราคา 1,299 บาท จะเป็นหมูหันฮ่องกง ที่จะทำการถอดกระดูกออกแล้ว เนื้อจะติดกับหนัง ทำให้ทานได้ทั้งตัว และมีเครื่องเคียงเป็นหมั่นโถว ให้ด้วยครับ
ในครอบครัวมีเพียงกระผมคนเดียวที่ทานหมูหัน ส่วนแฟนก็ออกตัวล้อฟรีทันทีว่า ไม่ทานจ้า แต่ก็ไม่ได้ทำให้เรารู้สึกเปลี่ยนใจแต่อย่างใด เพราะปกติก็ทานคนเดียว 1 ตัวอยู่แล้ว จึงไม่รอช้าสั่งอาหารกันเลยครับ ส่วนเครื่องดื่ม ทานอาหารจีน ก็ต้องเป็นชาร้อนครับ ใช้เวลาไม่นาน อาหารก็เริ่มทะยอยนำออกมาเสิร์ฟครับ
 |
| เนื้อปูผัดไข่เค็มจานใหญ่ |
 |
| ห่อยจ้อปูจานใหญ่ |
 |
| แฮกึ้นจานเล็ก |
 |
| สุกี้โบราณ - ชุดหมู |
 |
| ก๋วยเตี๋ยวหลอดใหญ่ |
 |
| น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอดและ น้ำส้ม |
 |
| หมูหันฮ่องกง |
 |
| หมั่นโถว |
 |
| ผักสดเครื่องเคียง |
 |
| หมูหันแบบเต็มๆครับ |
 |
| ขาหมูหันน |
 |
| เนื้อนุ่มๆติดกับหนังบางกรอบ |
 |
| ออส่วนหอยนางรมฮอกไกโด |
 |
| หอยนางรมตัวละ 90 บาท |
 |
| ข้าวอบสับปะรด |
สำหรับรสชาติอาหารนะครับ อันนี้รู้สึกกันทุกคนในครอบครัวเรานะครับ ว่ารสชาติอาหารที่สาขานี้อร่อยกว่าสาขาอื่นๆอย่างรู้สึกได้ชัด ไม่ว่าจะเป็นห่อยจ้อ ที่ทอดออกมาได้ดีกว่า, ก๋วยเตี๋ยวหลอด ก็รู้สึกได้ว่า เนื้อแป้งให้สัมผัสที่นุ่มอร่อยกว่า ส่วนสุกี้ น้ำจิ้ม และแฮ่กึ้นอันนี้รสชาติ อร่อยปกติ เหมือนกันทั้ง 2 สาขาครับ มากี่ครั้งก็ต้องสั่งทาน ของเค้าอร่อยจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นห่อยจ้อที่อัดแน่นด้วยเนื้อปู หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งบาง ไส้เนื้อปูปรุงรสแน่น่ๆ เมนูโปรดปรานของท่านแม่ และแฮกึ้นอัดแน่นด้วยเนื้อกุ้ง ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยแสนอร่อย ที่แฟนติดใจเป็นอย่างมาก
เนื้อปูผัดไข่เค็ม เป็นเมนูที่ท่านแม่อยากลองทานครับ เพราะน้องพนักงานก็บอกว่า เมนูนี้จะได้สัมผัสความอร่อยมากกว่า เนื้อปูผัดพริกแน่นอน ด้วยความกลมกล่อมของไข่เค็ม ที่คลุกเคล้ากันเป็นอย่างดี เมื่อได้ลองชิม ก็ต้องยอมรับว่า อร่อยมากจริงๆครับ เนื้อปูเป็นก้อนใหญ่ๆ อร่อยเต็มคำ ผสานกับรสชาติกลมกล่อมของไข่เค็ม เมนูนี้อร่อยมากครับ ตักกันทานเปล่าๆได้เลย ไม่จำเป็นต้องทานกับข้าวนะครับ รสชาติไม่ได้เค็มนำแต่อย่างใด
มาถึงหมูหันฮ่องกงกันครับ รสชาติหนังย่างมาได้กรอบกำลังดีครับ หั่นมาเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ แต่ก็ไม่ได้เป็นปัญหาในการทานแต่อย่างใด รสชาติอร่อยทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน หรือจะทานเปล่าๆก็อร่อยครับ แฟนมองกระผมทานจนรู้สึกว่า อยากลองทานบ้าง เลยขอสักคำ จากนั้นก็ติดใจ นั่งทานกันอยู่สองคนครับ สักพักก็เริ่มแอบรู้สึกเลี่ยนนิดหน่อย พักมาทานอย่างอื่นกันต่อครับ
ออส่วนกะทะร้อน ด้วยมิสเตอร์ที เห็นป้ายหอยนางรมฮอกไกโดตัวใหญ่ ราคาตัวละ 90 บาท ทำให้เกิดไอเดียนึกถึง ที่เคยทานประจำที่ร้าน แป๊ะราดหน้า จึงสอบถามน้องพนักงานว่าเอาหอยนางรมตัวใหญ่ไปทำออส่วนได้หรือเปล่า ซึ่งน้องพนักงานก็ตอบรับเป็นอย่างดี โดยไม่คิดราคาค่าทำออส่วน คิดเฉพาะราคาหอยนางรมฮอกไกโด หลังจากได้ทดลองทาน ก็ได้สัมผัสรสชาติที่โอเคนะครับ แต่ยังไม่อร่อยเท่าร้านประจำของมิสเตอร์ทีเค้า เมนูนี้ถือว่าปกติธรรมดาครับ
เมนูสุดท้าย ข้าวอบสับปะรด ด้วยในตอนแรกคิดกันเองว่า อาหารที่เราสั่งมาทานกัน ไม่มีอาหารหลักเลย จึงสั่งข้าวมาทานกันสักหน่อย รสชาติอร่อย กลมกล่อมดีนะครับ เครื่องมาเต็มๆ แต่ด้วยเวลาทานจริง กลับรู้สึกอิ่มครับ วันนี้เราทานกันไม่หมดนะ เหลือหมูหันประมาณ 1/3 ตัว, ข้าวอบสับปะรด, เนื้อปูผัดไข่เค็ม ครึ่งจาน, ห่อยจ้อ 2 ลูก, ออส่วนเกินครึ่งกะทะ ก็ไม่ค่อยเข้าใจเหมือนกันครับ ว่าทำไมอิ่มกัน ทั้งๆที่รู้สึกว่าทานกันไม่มากสักเท่าไร
ภัตตาคารเอี่ยวไถ่ สาขาสะพานพระปิ่นเกล้า สมกับเป็นสาขาต้นตำรับมากๆครับ น้องพนักงานบริการดีแทบทุกคน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการแนะนำเมนูอาหาร การบริการเสริฟ์น้ำ การถ่ายเปลี่ยนจานอาหารให้เล็กลงตามปริมาณอาหารที่ทานเหลืออยู่ เพื่อความสะดวกในการวางอาหารจานใหม่ รวมถึงการบริการใส่เครื่อง ต้มสุกี้ จนพร้อมทานในหม้อ หรือจะให้ตักใส่ถ้วยให้เลยก็ยังได้ครับ ประทับใจพวกเราแทบทุกอย่าง จนถึงสอบถามการให้บริการห้องส่วนตัว เพื่อคิดจะจัดเลี้ยงญาติๆ ซึ่งด้านบนของทางร้าน มีห้องส่วนตัวให้บริการนะครับ มีห้องเล็กสำหรับ 20 ท่าน และห้องใหญ่สำหรับ 40 ท่าน โดยห้องเล็ก 20 ท่าน มีโต๊ะกลม 2 ตัว (800 บาท) , ห้องใหญ่ 40 ท่าน มีโต๊ะกลม 4 ตัว (1200 บาท)
สรุปความคุ้มค่า เมื่อเทียบกับคุณภาพอาหาร ความอร่อย และการบริการที่ดีมาก สำหรับราคาประมาณนี้แล้ว คุ้มค่ามากครับ มีโอกาสต้องกลับมาใช้บริการอีกแน่นอนครับ เสียอย่างเดียวครับ เราห่อหมูหันกลับบ้าน ซึ่งบอกน้องพนักงานแล้วว่า ขอน้ำจิ้มด้วยนะ กลับมาถึงบ้าน ไม่มีครับน้ำจิ้ม หมูหันฮ่องกง ทานแบบไร้น้ำจิ้ม ออกแนวแอบเซ็งครับ รอบหน้าจะห่ออะไร คงต้องเปิดถุงเช็คดูให้ดีก่อนออกจากร้าน
 |
| ใบเสร็จ |
